Konkurencyjność spółdzielni mleczarskich stanowi istotne zagadnienie w kontekście rozwoju sektora rolno-spożywczego, szczególnie w regionach o silnych tradycjach mleczarskich, takich jak województwo wielkopolskie. Niniejsza monografia przedstawia kompleksową analizę czynników wpływających na zdolność konkurencyjną spółdzielni mleczarskich, uwzględniając aspekty ekonomiczne, technologiczne, organizacyjne i rynkowe. Publikacja zawiera szczegółową diagnozę sektora mleczarskiego w województwie wielkopolskim wraz z omówieniem wyników badań empirycznych dotyczących potencjału konkurencyjnego spółdzielni mleczarskich. Przeprowadzona przez Autorów dogłębna analiza teoretyczna wskazuje kluczowe determinanty przewagi konkurencyjnej badanych podmiotów, a także wyzwania, jakie stoją przed spółdzielniami w obliczu wpływu globalnych zmian na lokalną produkcję mleka i jego przetworów, zmieniających się regulacji prawnych i rosnących oczekiwań konsumentów. Monografia adresowana jest do środowiska akademickiego, praktyków sektora mleczarskiego, przedstawicieli instytucji wspierających rozwój spółdzielczości oraz wszystkich zainteresowanych problematyką konkurencyjności w przemyśle spożywczym.

TematykaEkonomia Biznes

AutorzyPaulina Luiza Wiza-AugustyniakWawrzyniec CzubakMichał Gazdecki

WydawnictwoWydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu

Rok wydania2024

ISBN978-83-68187-13-7