Produkcja ogrodnicza charakteryzuje się wysokim poziomem sezonowości, dużym rozdrobnieniem produkcji oraz szerokim asortymentem produktów, które są bardzo zróżnicowane pod względem jakości, trwałości oraz tolerancji na transport, co z kolei wpływa na brak stabilności tego rynku oraz na konieczność zastosowania odpowiedniej formy dystrybucji. Z tych powodów istotnym elementem systemu dystrybucji owoców i warzyw jest rynek hurtowy, który odgrywa istotną rolę w dystrybucji produktów ogrodniczych dla niezintegrowanych producentów rolnych i drobnych detalistów. Monografia z sukcesem wypełnia lukę w literaturze fachowej na temat znaczenia rynków hurtowych w dystrybucji owoców i warzyw oraz transmisji cen. W pracy poddano skrupulatnej analizie integrację przestrzenną rynków hurtowych polskich producentów owoców i warzyw w aspekcie ich wpływu na kształtowanie cen rynkowych.

TematykaEkonomia Biznes

AutorzyWioleta Sobczak

WydawnictwoSzkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego SGGW w Warszawie

Rok wydania2024

ISBN978-83-8237-264-9